Nota: Le informazioni sulla commestibilità e sull'utilizzo medicinale sono puramente indicative e sono basate in gran parte sull'esperienza personale, nonchè sulle fonti citate nella bibliografia. Ciò che è commestibile per me non lo è necessariamente per tutti. Si declina ogni tipo di responsabilità in merito.
Cichorium intybus (Cicoria)
Utilizzi:
- si usano principalmente le foglie che sono abbondanti praticamente tutto l'anno, tranne i mesi estivi in cui fiorisce
- anche i fiori si possono usare nell'insalata, anch'essi amari
- la radice è stata usata anche come sostituto del caffè
- tutte le parti hanno proprietà medicinali
- accumulatore dinamico: Potassio e Calcio
- polline e nettare per le api
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